Trangênicos x Orgânicos

Assunto em pauta recentemente, esses alimentos estão cada vez mais facilmente acessível ao consumidor.

Muitos são os alimentos que contém Transgênico e você nem sabe. 

Essa é uma questão que envolve vários aspectos, tendo em vista principalmente a saúde da população.

Transgêncos, Agrotóxicos, Orgânicos...

A população agradece as discussões que trazem benefícios para a população em geral.

Comida fresquinha é muito bem vinda.

Transgênicos - Conheça o que se come

 

Os transgênicos são vegetais geneticamente modificados para aumentar a produtividade, a resistência a pragas ou ao uso de pesticidas. Os efeitos dessas modificações para a saúde e para o meio ambiente ainda não são inteiramente conhecidos. Já os orgânicos são os alimentos sem modificações, cultivados de forma natural, sem o uso de fertilizantes ou agrotóxicos.

Recentemente, a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), juntamente com outras organizações da sociedade civil, como a Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco), o Greenpeace e o Instituto de Defesa do Consumidor (Idec), lançaram uma carta se posicionando contra o Projeto de Lei 4.148/2008, que prevê acabar com a rotulagem dos transgênicos, que retira do consumidor o direito de saber se um alimento contém ou não ingredientes transgênicos. Entre os possíveis males relacionados ao consumo de alimentos geneticamente modificados está a correlação identificada no Dossiê Abrasco sobre o Uso de Agrotóxicos entre o aumento do cultivo de transgênicos e o de uso de agrotóxicos nessas plantações.

Os orgânicos apresentam vantagens comprovadas para a saúde como o fato de conterem cinco vezes menos resíduos químicos e estarem 33% menos expostos a bactérias resistentes a antibióticos. Os especialistas analisaram e debateram esses e outros dados a respeito do assunto.

Texto de Débora Castilho 

Por Katiuscia Medeiros

Comida que Alimenta

Olha gente que lindo.
Foi lançado pelo Centro Sabiá um vídeo que estimula a produção e aquisição dos alimentos oriundos da agricultura familiar.

O desenho animado "Comida que alimenta", que visa fortalecer a agricultura familiar com bases agroecológicas, trazendo informações para a toda a população sobre o tema e incentivar a produção de alimentos saudáveis por meio do sistema agroflorestal.

O vídeo trata de aproximar a relação agricultor/consumidor, a fim de valorizar a produção local, a economia solidária e a cultura das feiras, levantando questões  importantes que existem na produção dos alimentos, como o uso e os problemas de saúde causados pelos agrotóxicos presentes nos produtos da agricultura convencional que abastecem os supermercados.

Todas essas atividades são ações do  Projeto Trabalho, Renda e Sustentabilidade no Campo do Centro Sabiá, que busca fortalecer a estratégia de comercialização direta produtor/consumidor via as feiras agroecológicas ou por meio das políticas públicas do governo federal, como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) ou o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e melhorar as condições de trabalho e renda para jovens, mulheres e suas famílias no meio rural, dando-lhes qualidade de vida e cidadania.

Assim, fica mais um instrumento que pode ser trabalhado dentro das escolas como forma educativa e de informação para gestores, mostrando a importância da utilização desses alimentos e dos locais de produção.

Ramon da Silva Rodrigues Almeida

Por Katiuscia Medeiros

FICA A DICA: Biblioteca de Ideias - Em que Sentido? Pequeno Manual de Educação Sensorial.

Gente, a dica de hoje parte do Biblioteca de Ideias.

Conteúdo maravilhoso para o despertar dos sentidos.

Um material com leitura simples que contém várias atividades educativas.

Mais uma ferramenta de promoção a saúde.

“Dar um sentido, ter sentido, tomar um sentido... Essas expressões comuns ajudam imediatamente a entender a importância dos sentidos para a nossa orientação. A orientação dos sentidos contribui determinantemente para a definição das escolhas de consumo e estilos de vida de cada um de nós.”

Pensando nisso o [Biblioteca do Ideias] hoje traz a publicação do Slow Food - “Em que sentido? Pequeno Manual de Educação Sensorial”, o manual visa trabalhar percepções polissensoriais: emoções, memórias e experiências com os nossos sentidos (visão, olfato, tato, paladar, audição). O documento traz também algumas sugestões de atividades educativas relacionadas ao tema. 

A globalização e hábitos de vida ocidentais, que apesar de terem ampliado alguns horizontes, estão de certa forma submetendo-nos a uma verdadeira privação sensorial, com efeitos imponderáveis sobre o desenvolvimento e equilíbrio.

 Segundo alguns antropólogos, por exemplo, a poluição das metrópoles induz a um reflexo condicionado que provoca uma espécie de apnéia, responsável pela progressiva perda de sensibilidade do olfato.

O mesmo vale para a alimentação. O gosto repetitivo e sempre igual de muitos produtos industrializados, ligado ao abundante uso de adoçantes, sais e especiarias artificiais, induz a uma diminuição progressiva da sensibilidade gustativa, que por vez faz aumentar o uso desses aditivos.

O condicionamento que se cria é traduzido em uma sensibilidade limitada. Isso nos torna incapazes de reconhecer e apreciar o gosto variado e sempre diferente de muitos alimentos “ao natural”, como frutas e vegetais locais e sazonais, que muitas vezes trocamos por insípidos cultivados em estufa.  A aposta é alta: corremos o risco de comprometer irremediavelmente as nossas potencialidades, que comportam a capacidade de escolhas diferenciadas e múltiplas, transformando-nos em consumidores “robô”, guiados por sentidos cada vez menos capazes de distinguir e selecionar.

Redescobrir a natureza como origem de tudo o que nos cerca, inclusive o desenvolvimento tecnológico, é o primeiro passo para recuperar o espaço perdido, a diversidade e a multiplicidade dos estímulos necessários para regenerar os sentidos, e consequentemente emoções e pensamentos.

A oficina de educação dos sentidos ilustrada no manual oferece ao participante a possibilidade de viver experiências que ajudam a reconhecer e interpretar os estímulos sensoriais e a se tornar mais conscientes das escolhas de consumo.

Em nossa biblioteca além de você encontrar este manual, você pode encontrar um outro manual também produzido pelo Slow Food, chamado: “Até as origens do gosto”, ele também aborda a temática da sensorialidade dos alimentos e traz alguns exemplos de atividades lúdicas, com o objetivo de treinar os sentidos (visão, olfato, tato, paladar, audição) e de adqui­rir um primeiro vocabulário sobre degustação.

Texto de Débora Castilho.

Por Katiuscia Medeiros

O hábito bom de ler

Conceito de Leitura:

Leitura é a ação de ler algo.
É o hábito de ler. A palavra deriva do Latim "lectura", originalmente com o significado de "eleição, escolha, leitura". Também se designa por leitura a obra ou o texto que se lê.
A leitura é a forma como se interpreta um conjunto de informações (presentes em um livro, uma notícia de jornal, etc.) ou um determinado acontecimento.
É uma interpretação pessoal.
O hábito de leitura é uma prática extremamente importante para desenvolver o raciocínio, o senso crítico e a capacidade de interpretação.
O prazer da leitura deve ser despertado logo na infância. Ler faz parte da formação cultural de cada indivíduo. A leitura estimula a imaginação, proporciona a descoberta de diferentes hábitos e culturas, amplia o conhecimento e enriquece o vocabulário.

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Se você costuma ser desatendo ao realizar suas tarefas, passar a ler mais pode ajudar. Seu interesse por assuntos diversos aumentará e você se sentirá mais motivado a procurar por novas informações, aprimorando seu aprendizado. 
Durante a leitura descobrimos um mundo novo, cheio de coisas desconhecidas.
Ler é um hábito poderoso que nos faz conhecer mundos e ideias. É muito importante descobrir a importância da leitura em qualquer idade.

Katiuscia Medeiros

03 de Junho - Conscientização na Alimentação Infantil - Contra Obesidade

Voltando a ativa.....
Começando com notificação super importante.

Alimentação com orientação - conscientização para colher frutos de uma vida adulta saudável.

Katiuscia Medeiros.